Mousse de fraises

Ayant des blancs qui rester de ma crème pâtissière, j'ai trouvé cette recette qui est très légère et qui change un peu. Je l'ai réalisé avec le Companion de Moulinex.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

• 250 gr de fraises
• 60 gr de sucre
• 2 blancs d'oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• Spéculos ou autres gâteaux type Petit Brun...

Préparation:

• Emiettez vos gâteaux pour les mettre au fond des verrines.
• Mixez les fraises, les sucres avec le Companion munit de l'Ultrablade av Vit.7 pendant 30sec. Renouvelez si nécessaire.
• Remplacez la lame par le batteur, ajoutez les blancs d'oeufs puis programmez Vit.6 pendant 4 à 5 minutes pour avoir une belle mousse.
• Versez dans les verrines puis mettre au frais.

C'est vraiment un très bon dessert léger et frais.

Recette prise sur le Blog http://www.clickncook.fr/11821/recettes/sucre/riz-au-lait-creme-co/mousse-de-fraises-cuisine-companion/

et pourquoi pas la présenter en mini-tartelette sur une pâte sablée