Moelleux yaourt pêches et coco

Gâteau très moelleux idéal pour un bon goûter.

Ingrédients :

• 4 pêches (jaunes ou blanches)
• 4 œufs
• 1 yaourt nature
• 50 gr de beurre
• 150 gr de sucre (70 gr suffisent)
• 75 gr de noix de coco râpée
• 75 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique

Préparation:

• Préchauffez votre four à 180°C et posez le Moule tablette (ou autre moule) sur la Plaque perforée ou la grille du four

• Pelez et taillez les pêches en tranches assez épaisses que vous disposez au fond de votre moule.
• Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment puis rajoutez le beurre fondu et le yaourt.
• Mélangez bien avant d’incorporez la farine, la levure et la noix de coco râpée.
• Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
• Versez sur les pêches et enfournez environ 35 à 40 minutes.

N'hésitez pas à laisser les photos de vos réalisations sur mon adresse mail: lacuisinedenanysuraud@gmail.com

​Recette inspirée: http://mirliton.canalblog.com/archives/2010/08/11/18766970.html