Muffins jambon, fromage et tomate

Une recette qui se mange aussi bien avec une salade verte ou en apéritif.

Ingrédients:

• 180 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 gr de dès de jambon
• 10 cl d'huile (4 cl suffisent)
• 10 cl de lait
• 50 gr de gruyère râpé + pour le dessus du muffins
• 3 oeufs
• sel, poivre
• 2 tomates fraîches coupées en dès
• herbes de Provence
• Quelques olives noires (facultatif)

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C puis déposez l'Empreintes Briochettes ou l'Empreintes Muffins sur la Plaque perforée ou sur la grille du four.
• Dans un cul de poule, mélangez la farine et la levure.
• Dans le bol de votre robot pâtissier ou un cul de poule, battre les œufs avec le lait, l'huile d'olive puis le mélange farine-levure.
• Fouettez le tout et ajoutez le râpé, puis le jambon coupé en petit morceau.
• Salez, poivrez.
• Versez la pâte dans les moules puis disposer sur le dessus quelques dés de tomates, du râpé, une pincée d'herbes de Provence et une olive noire au centre.
• Cuire 25 minutes.

Recette inspirée du Blog: http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/01/muffins-fa%C3%A7on-pizza.html